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Tra i dolciumi monastici più tipici troviamo le caramelle balsamiche alle erbe alpine, le pasticche al miele e propoli, i confetti alle mandorle e pinoli, i torroni, i biscotti secchi, i ricciarelli, le tavolette al miele e i "baci" di mandorla. Ricette spesso codificate da secoli e prodotte in laboratorio interno.

Le caramelle dure alle erbe e al miele dei monasteri sono in genere senza coloranti, conservanti né aromi sintetici. Per i bambini sotto i 3 anni evita comunque le caramelle dure (rischio soffocamento) e quelle contenenti propoli o erbe attive senza parere medico.

Molte caramelle alle erbe e al miele sono naturalmente prive di glutine e lattosio, ma esistono prodotti da forno (biscotti, ricciarelli, torte) che li contengono. Verifica sempre l'etichetta: i monasteri dichiarano allergeni e ingredienti come previsto dalla normativa europea.

Le caramelle dure si conservano fino a 18–24 mesi in luogo fresco e asciutto. I torroni e i biscotti secchi durano 6–12 mesi in confezione integra. I prodotti freschi (panettoni monastici, confetti morbidi) hanno scadenze più brevi: controlla la data di consumo preferibile in etichetta.