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Parmi les confiseries monastiques typiques figurent les bonbons balsamiques aux herbes alpines, les pastilles au miel et à la propolis, les dragées aux amandes et aux pignons, le torrone, les biscuits secs, les ricciarelli, les tablettes au miel et les « baisers » aux amandes. Des recettes souvent séculaires, élaborées dans l'atelier interne du monastère.

Les bonbons monastiques aux herbes et au miel sont généralement exempts de colorants, conservateurs et arômes synthétiques. Pour les enfants de moins de 3 ans, évitez toutefois les bonbons durs (risque d'étouffement) et les produits contenant de la propolis ou des herbes actives sans avis médical.

De nombreux bonbons aux herbes et au miel sont naturellement sans gluten et sans lactose, mais les produits de boulangerie (biscuits, ricciarelli, gâteaux) en contiennent généralement. Vérifiez toujours l'étiquette : les monastères déclarent allergènes et ingrédients selon la réglementation européenne.

Les bonbons durs se conservent 18 à 24 mois dans un endroit frais et sec. Les torrones et biscuits secs se gardent 6 à 12 mois dans leur emballage intact. Les produits frais (panettones monastiques, dragées molles) ont une durée plus courte : vérifiez la DDM sur l'étiquette.